グルテンフリーの発酵いらずのパン

グルテンフリーのパンを作りました。
今回は発酵なしの混ぜて焼くだけの簡単なタイプ。

材料

パウンド型1台分

  • 甘酒 50g
  • 豆乳 80g程度
  • 塩  小さじ1/3
  • ココナッツオイル 30g
  • 米粉 100g
  • コンスターチ 25g
  • 重曹 小さじ1/3
  • ベーキングパウダー(アルミフリー)小さじ1強
  • 酢 大さじ1

    ※下準備
  • バウンド型にクッキングシートを敷く
  • オーブンを180℃に予熱する

作り方

  • ボウルに甘酒、豆乳、塩、ココナッツオイルを混ぜる(しっかり乳化させる)
  • 米粉、コンスターチを加え、なめらかになるまでよく混ぜる(固い場合は豆乳を少しずつ追加)
  • 重曹、ベーキングパウダーの順に加える。その都度1分程度よく混ぜる
  • 酢を加えて30秒ほど混ぜる(膨らむのでここからは素早く!
  • 型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで10分、その後160℃に温度を下げて20分ほど焼く
  • 焼き上がり。型から出して冷ます。


発酵なしの米粉パン

ポイント

温かいほうが美味しい。
発酵なしなので、焼き立てをぜひ!

子どもたちお気に入りのジャムといっしょに

Follow me!